麦曲

黄酒是什么酒？你了解这种传统酒吗？

黄酒，作为中国最古老的酒类之一，承载着数千年的文化与工艺传承。它以稻米、黍米、玉米等谷物为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、压榨等多道工序酿制而成，酒精度通常在14%至20%之间，属于低度酿造酒。与白酒的蒸馏工艺不同，黄酒属于发酵酒，更接近葡萄酒或啤酒的酿造原理

对于即墨老酒，我们早就有所敬仰，想去参观。现在山东即墨生产黄酒的厂家比较多，历史传承最悠久的是山东即墨黄酒厂股份公司生产的即墨老酒。